Dom Ruinart Brut Rosé 2007

Den første Dom Ruinart-cuvée blev lanceret tilbage i 1966, og dette er bare den 27. årgang, der er blevet frigivet. Ruinart er det ældste Champagne hus, grundlagt tilbage i 1729 af Nicolas Ruinart, og huset forblev familieejet indtil det blev købt af Moët & Chandon i 1963.

Raffineret og karakterfuld Champagne rosé hvor herlige aromaer af moden citrus smelter sammen med brioche og de ristede krydderier fra den lange modning. Fyldig og imponerende sprødhed, friskhed og integritet, og til sidst en smukt struktureret finish hvor man fornemmer, at der også er Pinot Noir til stede og hvor en fin bitterhed fremhævet af den lave dosage løfter oplevelsen op mod det sublime.