Trøffelpølse Villani

Nu er der godt nyt til alle der er vilde med trøfler. Villani Salumi har lavet en rubinrød trøffelsalami af førsteklasses italiensk svinekød med små stykker af sommertrøffel. Den dufter derfor kraftigt af trøffel og har en karakteristisk eftersmag af trøffel.

Vi har smagt på en del forskellige trøffelsalamier og denne her er altså noget af det bedste vi har smagt i senere tid.

Villani - italiensk kvalitetscharcuteri

Familien Villani begyndte i 1880’erne at producere charcuteri i deres slagterbutik. Som årene gik, udviklede firmaet sig og i dag har familien Villani 5 skinke- og pølsevirksomheder beliggende rundt omkring i Italien.

Friske kvalitetsråvarer, gode håndværkstraditioner kombineret med moderne teknologi og tophygiejne er nogle af nøgleordene bag Villani’s mangeårige succes.

Det meste af italiensk svinekød bruges til charcuteriproduktion. I Italien har man tradition for at tørre kødprodukter mens man i Danmark har tradition for at ryge og salte.

Villani bruger både italiensk svinekød og svinekød fra andre EU lande afhængig af, hvilket produkt det skal bruges til.

Sortimentet er bredt; ofte findes produktet både hel, i ½ eller i skiver.