Thy whisky no. 23 Hawboen

Denne Thy Whisky no 23 - Hawboen er dedikeret til hawboerne i Thy, som har levet og fisket ved det stormblæste Vesterhav i generationer.  Det er den næstsidste flaske i Thys kendte og nummererede serie (1-24), som afsluttes i 2024, ti år efter første aftapning.

Whiskyen er en frugtig og let bøgerøget bourbon fadlageret single malt whisky sammensat af 3-6 år gamle fade.
Smagsprofilen består af vaniljesødme, citrus, blød karamel, ristet kokos, varme krydderier, bøgesaft, en let varmende røg og et strejf af et maritimt og salt indtryk.

I denne aftapning er der brugt både 3 år gamle quarter casks, et enkelt octave og 5-6 år gammel whisky fra de større bourbon barrels.

Ligesom de øvrige i rækken er der tale om en Limited Edition, hvor der findes 1320 flasker i Danmark og Tyskland. 
Leveres i flot og rustik rør. 

Organic Grain Spirit - Product of Denmark

Thy Whisky skaber whisky af økologiske korn dyrket på slægtsgården Gyrup gennem 8 generationer. Kornet er af gamle nordiske sorter og dansk røg, hvor smage af den danske muld fremkommer.