Prestige Rosé Champagne

Taittinger Prestige Rose er lavet med 30% Chardonnay og 70% Pinot Noir hvoraf en rødvin på 15% af Pinot Noir blandes i for at få denne sarte pink farve.

Champagnen har masser af fine bobler, dufter af røde bær og er frisk og ungdommelig.

Den bør drikkes ung og kan sagtens bruges som aperitif eller lette retter.

Taittinger Prestige Rosé Champagne

Et af Champagnes største huse, Taittinger er også blandt regionens største jordejere, med deres 288 hektar vinmarker, der dækker omkring 40% af deres behov. Siden 2006 - endnu en gang under familiekontrol - er Taittinger gået fra styrke til styrke. Vinificeringen foregår hovedsageligt i rustfrit stål, selvom omkring 30 % af husets små Folies de la Marquetterie cuvée gærer i foudre, og siden 1988 har en lille del – svarende til omkring 5 % – af vins clairs til Comtes de Champagne brugt et par måneder i træ. Taittinger-stilen er ren og udtryksfuld, fremhæver charmerende frugt, men får en spænding og en blidt reduktiv kant, når man stiger op i husets hierarkiet til flagskibet Comtes de Champagne-aftapninger. Comtes er en af ​​de mest pålidelige aldersværdige vine i Champagne, men den repræsenterer fortsat en fantastisk værdi sammenlignet med - ofte ringere - tête de cuvée aftapninger fra andre Grandes Marques. Og den med spænding ventede årgang fra 2008, der blev forhåndsvist under denne smagning med kokken des caves Alexandre Ponnavoy, vil være værdig til entusiastisk forfølgelse, når den udkommer inden for de næste 12-18 måneder. To andre cuvéer, der flyver under radaren, er Folies de la Marquetterie - fra parceller Taittinger dyrker i jagten på moden, mere koncentreret frugt - og Prélude Grands Crus, en seriøst aldersværdig champagne, der nogle gange går lidt tabt i Taittinger-serien . Jeg vil rapportere mere i dybden om dette vigtige hus i den nærmeste fremtid, men indtil videre anbefales alle disse udgivelser.