Ratafia - Chavost
499,00 DKK
CHAMPAGNE CHAVOST
| Nej |
50% Chardonnay, 50% Pinot meunier |
Frankrig | Champagne | 750 ml | 16-22% |
Ratafia kommer af det latinske udtryk pax rata fiat – ‘når freden bliver indgået’ - eller pacta rata fiat. Det er en vin lavet af metoden Vin Doux Natural "en spiritus fremstillet ved aromatisering af alkohol med vin oprindelse fra druemost fra Champagne”. Dejlig rolig vin med aromaer af abrikos, appelsin krokant og gule, måske en anelse brune, æbler. Indeholder: SULFITTER.
Dette er en hedvin af typen Vin Doux Natural, hvor man stopper gæringen ved meget lav alkohol for at fremhæve druens aromaer og derefter tilsætter alkohol.
Prøv Ratia til æblekage, mazarinkage eller noget sødt med marcipan eller mandler.
Alle vinene fra Chavost er baseret på en enkel årgang, men da de bliver frigivet tidligt, så må de ikke kategoriseres som Vintage Champagne. Vinen har ingen tilsætning af dosage ved degorgering – Blanc D’Assemblage kategoriseres som Brut Nature. Champagne Chavost er et lille fremsynet Champagnehus i byen Chavot-Courcourt, syd for Epernay. "Vores champagner er enestående og atypiske vine, deres egen identitet kommer fra en behersket vinifikation og det absolutte fravær af tilsatte sulfitter."
