Morbier

Morbier er en AOP ost, der er lige så spændende, som den er velsmagende, har sine rødder i Jura ( Franche-Comté ) regionen i det østlige Frankrig. Det er ikke bare en hvilken som helst ost; Morbier er en kulinarisk rejse, der tager dig fra det maleriske franske landskab til dit middagsbord. Den halvbløde ost, der er fremstillet af rå komælk, fanger perfekt essensen af dens oprindelsessted. 

Det første, du vil bemærke ved Morbier, er dets karakteristiske udseende. Osten er lysegul, med en unik linje af vegetabilsk aske ( Træ kulsaske ), der løber gennem midten. Denne linje er ikke kun dekorativ; Det fortæller en historie. Traditionelt blev morgenens friske mælk brugt til at skabe det første lag af osten. Asken blev derefter drysset ovenpå for at beskytte den indtil aftenmalkningen, som dannede det andet lag af osten. Denne proces er et nik til Morbiers ydmyge begyndelse, da den blev lavet af bønder til eget forbrug. 

Når du kommer forbi dens slående udseende, glæder Morbier dine sanser med sin rige, cremede konsistens og let bitre eftersmag. Osten har en stærk aroma og en cremet smagsprofil. 

Se pris på ost.