Le Galet de la Loire

Denne bløde ost er kendetegnet ved sin form, der ligner den af småstenene, der ligger langs bredden af Loire. Ligesom Tuffeau-stenen, der udgør facaderne på Loire-slottene, er skallen på Galet de la Loire elfenbensfarve og kan blive strågul, når modningen udføres. Dens pasta er cremet og afslører en typisk smag samt en lang række aromaer med træagtige noter.