Foie Gras de Canard duo bloc

To flot udstukne stykker foie gras af fransk andelever fra Clos Saint Sozy. Denne foie gras er 'mi-cuit', som betyder, at den er let pocheret og dermed spiseklar. Betegnelsen 'bloc' indikerer, at der er brugt flere forskellige andelevere, som pureres sammen til en fin masse, der så "støbes" i en blok, så teksturen er helt jævn.