Dom Pérignon P2 2002

Dom Pérignon P2 2000

Dom Pérignon P2 2000, har lækre livlige bobler i glasset duft af sprød gul frugthave, tørrede hvide blomster, appelsinolie, røget fersken, tørv og praline. Smagen er fyldig, bred og tekstureret med moden kerne af fra frugt, dejlig syre og en koncentreret finish med en lang og elegant toasty afslutning.
Den udfolder sig på tværs af alle dimensioner - bredere, dybere, længere, mere intens.

Bouqueten er moden, livlig og generøs. De varme aromaer af brioche blander sig med bergamotappelsin og stenfrugt. Ganen er kompleks med længde, udsøgt bitterhed og saftig.

P2 er på toppen fra 2019 til 2030 men kan gemmes flere år.

Dom P har lanceret 2 nye begreber P2 og P3 som erstatter de gamle "Oenotheque". Med frigivelser af de 2 nye navne har Dom P villet gøre det overskueligt.

Richard Geoffroy opsummerer forskellene således:

P1 is all about harmony (typisk 8-10 år fra Høståret).
P2 is about energy (Når årgangen har opnået flere niveauer)
P3 is about integration and complexity (det ultimative højdepunkt, her meget få flasker man venter typisl 30-40-50 år