Chambolle-Musigny 2016 Domaine Perrot-Minot

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes er en vin med stor raffinement. Næsen leverer smukke aromaer af rød (hindbær, kirsebær) og sort (solbær, brombær) frugt med violet noter. Smagen er blød, silkeagtig og koncentreret, med fantastisk garvesyrestruktur; meget raffineret.

OM PRODUCENTEN DOMÆNE PERROT-MINOT
Domænets historie begyndte i det 19. århundrede med generationen af ​​Amédée Merme, som forsøgte at udvide familiens ejendom. I 1902 tog Armand Merme over og lavede mange innovationer inden for vinifikation. Navnet Perrot-Minot blev knyttet til domænet i 1963, da en af ​​Armand Mermes fire døtre giftede sig med Henri Perrot-Minot. De overtog tøjlerne, da Armand Merme gik bort. Siden 1993 har deres søn Christophe Perrot-Minot (vinmægler i syv år) drevet domænet og gør det stadig i dag. Hans mål er at optimere arbejdet og kvaliteten af ​​vinene og dermed føre familietraditionen videre. Domænet har 13 hektar vinstokke fordelt over hele Côte de Nuits i landsbyer, premier crus og grand crus, som det fuldender ved at købe nogle druer i Chambertin og Chambertin Clos de Bèze. Disse fine vine udtrykker identiteten af ​​hver af disse forskellige terroirs. Et storslået navn på Côte de Nuits.