Barolo - Serralunga d'Alba 2018
545,00 DKK
| Ja |
Nebbiolo |
Italien |
Barolo, Piemonte |
750 ml | 14,5% |
Økologisk certificeret Barolo fra en Piemontes nye stjerner – Enrico Rivetto, som er fra tre af de bedste cru’er i Serralunga d’Alba.
Parceller har tilhørt Rivetto-familien igennem generationer og har som resten af familiens marker været dyrket økologisk siden 2009 og biodynamisk siden 2015. Vi er i den vel nok fineste del af Barolo, Serralunga d’Alba på de tre cru’er – Serra, Mancino og San Bernardo.
Som altid hos Rivetto hersker det naturlige gær og vinen har lagret 24 måneder i store gamle botti, der er en blanding af slavonsk, ungarsk og schweizisk egetræ. Duften er bare klassisk Barolo, af roser, tjære, hindbær, kamfer, lakrids og appelsinskal. Smagsprofilen er klassisk stor Serralunga d’Alba struktur med finkornede tanniner og stor fylde.
En vin, der kræver modspil på tallerkenen, f.eks. af en klassisk osso buco eller boeuf bourguignon.
Vinen kan gemmes op til 25 år fra høståret.
