R. D 2007 Exstra Brut Champagne

Denne champagne fra Bollinger er créme de la créme. De første R.D. cuvéer så dagens lys i 1952, men det var 1955 og 1959 årgangen der satte det internationale ry for denne prestigefylde champagne. I dag er den både unik i sit koncept og stil indenfor Champagne-vinenes verden. 

R.D. er en unik champagne hvor resultatet er kraftfuld, sjælden og ikke mindst kostbar. 2007 årgangen er sammemsat af Pinot Noir og Chardonnay. Den består af Grands Crus og Permiers Crus - og i alt findes der 14  crus i blandingen. Høsten i 2007 var ekstraordinær tidligt og dette har man ikke oplevet i et århudrede i Champagne. 

Du får her en champagne der omfavner kontrasten mellem fantastisk friskhed og krydrede aromaer af vintage. Du vil opleve noter fra brioche, honning, ingefær, spidskommen, mirabelleblommer, tørret abrikos og friske hasselnødder. Gæret på egetræsfade. Champagnen fra Bollinger har lagret i mimimum 8 år som giver dybde og fylde til den samlede smagsoplevelse. 

For fuld udbytte af R.D. anbefales det at servere denne ved 8°C for at frembringe og opleve aromaer i løbet af smagningen. Kan nydes med det samme og vinens udtryk af aromatiske og komplekse frugtnoter kommer frem. R.D. vil med tiden også udvikle sig ved korrekt opbevaring i kælder og den vil afsløre dybden af aromaer, som kun karakteriseres for de fineste årgange. 

En smuk aperitif hvor glasset vil emme af intens glimmer guld.