Fanø Laks 100 g.

Fanø Laks Laks er et gourmetprodukt af høj kvalitet. Den nordatlantiske opdrættede laks ankommer dagligt og er frisk leveret fra Norge. Laksen er tør og håndsaltet. Derefter hænges laksesiderne og får lov til at tørre i kølig luft i ca. 12 timer. Herefter foregår koldrøgningen i et stenkammer. Under rygeprocessen blandes røgen med frisk luft fra Vesterhavet, hvilket skaber den unikke Fanø Laks smag. Efter rygeprocessen hænges laksen igen i ca. 24 timer før er klar til at blive pakket.