Chestnut Barrel Ages Apple Eau De Vie 2017

Denne er eau-de-vie er topkvalitet fra Capreolus Destilleri. Caprelous laver den reneste eau-de-vie som er en frugtig spiritus af lokalt fremskaffet frugt, med stor omhyggelig respekt for gæring og destillation. Eau De Vie kan blandt andet mixes i drinks.

Varianten 'Chestnut Barrel Aged Apple' er en traditionel cider æble, klassificeret som en bitter-sød der er modnet på kastanjefade, der skaber noter af friskpresset æblejuice, tobak, søde kager og blød røg. En rig, kraftfuld og kompleks smagsoplevelse af det friske kød af saftfyldte æbler, sødme afbalanceret med lange tanniner og med yderligere strejf af tobak, wienerbrød og røg. Den er rig, kraftfuld og kompleks.

Dyrket i lokale frugtplantager, håndplukket, sorteret og renset. De hele frugter gæres i stedet for at blive presset til cider.