Arla Unika saltet smør

Dobbeltsyrnet med knasende saltkrystaller

Arla Unika tager sig god tid, kærner den økologiske fløde, syrner og ælter smørret og lader det hvile i 48 timer, derefter æltes og syrnes det en ekstra gang, imens der tilsættes knasende Læsø sydesalt. Den dobbelte syrning og dobbelte æltning giver smørret sin karakteristiske friske og dybe syrlige smag. Smørret har en blød men fast konsistens, der får modspil fra de knasende sprøde saltkrystaller. Denne smør er unik, både når det gælder struktur, mundfornemmelse, udseende og den friske, syrlige smag.

Kongstanke bag smørret: At imødekomme kokkenes ønske om en smør med en højere saltprocent. Samtidig ønskede vi at udvikle en smør, der har balance imellem fedt, syre og konsistens.

Ny, sort indpakning: Opskriften på smørret er præcis den samme som før – den har blot fået ny indpakning. Folien er skiftet fra gennemsigtig til sort, fordi den sorte folie beskytter smørret bedre; den blokerer lyset og holder derved smagen af smørret friskere i længere tid